確認待ち
中くらい
中档
価格帯は現地確認予定。
事実を確認中深セン · 章
食べる
Point at the characters. We name a restaurant only after a dated visit.
01
料理別
深センの食べ方、六つ。
ガイド
広東料理と飲茶
早茶 · 虾饺 烧卖 肠粉
海老餃子（蝦餃）、焼売、腸粉。茶楼の名前は、自分で食べてから出します。
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潮汕牛肉火鍋
潮汕牛肉火锅
手切りの牛肉を、数秒くぐらせる。八合里は2014年、汕頭以外で初の店を深センの南園路近くに開きました。
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客家料理
客家菜 · 客家茶果
艾粄や糍粑などの客家茶果。葵涌周辺と甘坑客家小镇で。
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海鮮
海鲜
蛇口の海鮮市場、大鵬の南澳・水頭の海鮮街。
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現地の名物
沙井蚝 · 光明乳鸽 · 公明烧鹅 · 下沙大盆菜
沙井のカキ、光明の乳鴿、公明の焼きガチョウ、下沙の大盆菜。いくつかは無形文化遺産です。
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屋台と夜食
夜宵 · 小吃
勧める前に、現地で調べています。
読む →03
予算別
価格帯は現地訪問のあとでのみ出します。
04
場面別
星の数ではなく、そのときの目的で選ぶ。
ガイド
朝食と飲茶（早茶）
早餐 · 早茶
朝の飲茶の流れ：注文から茶位費まで。
読む →近日公開
夜食
夜宵
夜の食べ物。調査中です。
執筆中確認待ち
ベジタリアン・ハラルに配慮
素食 · 清真
掲載前に確認します。
事実を確認中確認待ち
子ども連れ
亲子
家族向けの場所。確認予定。
事実を確認中深圳 · 食べる
深圳で何を食べるか（そしてどう頼むか）
移住者の厨房を抱えた広東の都市：飲茶、潮汕牛肉火鍋、沙井の牡蠣、公明の焼鵝、客家の茶菓子、市場の海鮮。料理と区で中国語名を書く。有料の順位も、作った評もありません。
Shenzhen · EatDim Sum in Shenzhen: How a Morning Tea Session Actually Works
Yum cha is a Cantonese morning of steamers and a pot of tea. How to sit, what the tea charge is (it is not a scam), what to order first, and an approximate range for two people — without invented restaurant reviews.
Shenzhen · EatChaoshan Beef Hotpot: How to Order Every Cut
Shenzhen’s everyday hotpot: hand-cut beef in a clear broth, seconds in the pot, a dipping sauce you mix yourself. What the cuts mean, an approximate spend, and a historical note — not a restaurant review.
Shenzhen · EatCantonese Food in Shenzhen: The Cuisine, the Characters, and How to Order
A clear explainer of Cantonese (Yue) cuisine as you will meet it in Shenzhen: dim sum, roast meats, soups, seafood and claypot rice, with Chinese names, and no restaurant ranking.
Shenzhen · EatHakka Food in Shenzhen: The Other Guangdong Table, with Its Own Characters
A clear explainer of Hakka (Kèjiā) cuisine as you will meet it in Shenzhen: salt-baked chicken, stuffed tofu, braised pork, and lei cha, with Chinese names, and no restaurant ranking.